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煮詰めたリンゴの上にタルト生地をのせて焼き、ひっくり返して出すお菓子「タルト・○○○」。○○○は何?(カヌレ、ガレット、タタン、キッシュ)
タルト・タタン

タタンは人名でもあり、ホテル名でもある。