Answers

ハタハタやマイワシの塩漬けを発酵・熟成させて作る、秋田県特産の魚醤は何？（ひしお、しょっつる、いしる、いかなご）
しょっつる

三大魚醤：しょっつる（秋田県）、いしる（石川県）、いかなご（香川県）

「ひしお」は豆麹と麦麹をしょうゆに漬けて発酵させたもの。