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甘味の「みつまめ」などに入れられる、テングサなどの海藻の煮汁を凍らせ、乾燥させて作る食べ物は何？（ぎゅうひ、かんてん、しらたま、すいとん）
かんてん（寒天）

寒天は約80℃が融点で室温で固まります。ゼラチンゼリーの融点は約50〜60℃で、固まる温度は15℃〜20℃で室温では固まりません。