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ベルーガ、オシェトラ、セブルーガなどの種類がある珍味は何？（トリュフ、キャビア、フォアグラ、ボッタルガ）
キャビア

ベルーガ、オシェトラ、セブルーガは、チョウザメの卵から作られる高級食材で、キャビアと呼ばれます1. これらの種類は、それぞれ異なる大きさと味わいを持っています。また、他にもスターレット、バエリ、ナカーリ、アムール、カルーガ等の種類があります。ただし、これらの種類は、それぞれのチョウザメの種類によって異なります。