高タンパク低カロリーで、ダイエットに向くといわれる、ニワトリの胸あたりにある柔らかい肉を何という？

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高タンパク低カロリーで、ダイエットに向くといわれる、ニワトリの胸あたりにある柔らかい肉を何という？
ささみ