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- 半球状のスポンジの中にクリームやムース、フルーツなどが入った、イタリアの伝統的なケーキは何？
- ズコットケーキ
ズコットケーキは、イタリアのトスカーナ地方の都市フィレンツェでルネサンス期に誕生した丸いドーム型のケーキです。その名前はいくつかの由来があります。
- 兵士のドーム型金属製兜「ズッコット」：15〜16世紀の兵士たちが身に着けていたドーム型の金属製兜「ズッコット」から名前が付けられました。この形状がケーキにも反映されています。
- カトリック教会の聖職者の帽子「ズッケット」：また、カトリック教会の聖職者が着用する半球形の頭巾「ズッケット」も名前の由来とされています。
ズコットケーキは、16世紀中ごろにフィレンツェで建築家、彫刻家、画家、軍事技術者、演劇デザイナーであったベルナルド・ブオンタレンティがメディチ家のために創作したとされています。このケーキは、氷に硝石を加える食品冷凍技術の発明者としても知られるブオンタレンティによって作られました。
