寿司屋で「ナミダ」とはワサビのことである？


Answers

寿司屋で「ナミダ」とはワサビのことである？
はい。

寿司屋の符牒で、山葵をナミダと言います。
　　あがり　お茶
　　おあいそ　お勘定
　　ガリ　ショウガ
　　勘定　おあいそ
　　さび　わさび
　　テッポウ　ウニ
　　マグロ　脂身：トロ　赤身：ヅケ（醤油）
　　むらさき　醤油
　　ワサビ　ナミダ