イエメンのオズデミル・パシャがコーヒー豆をオスマン帝国のスルタンに献上したのがトルココーヒーの始まりである？

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イエメンのオズデミル・パシャがコーヒー豆をオスマン帝国のスルタンに献上したのがトルココーヒーの始まりである？

はい、
イエメンのオズデミル・パシャがコーヒー豆をオスマン帝国のスルタンに献上したことがトルココーヒーの始まりであるという説は正しく、トルココーヒーの歴史は次のとおりです。

•  約450年前に、イエメンの統治者オズデミル・パシャがコーヒー豆をオスマン帝国のスルタンに献上した
• イスタンブルで飲まれるようになり、ヨーロッパに広まった
• 1554年に、シェムジとヘケムという2人のアラブ人がコンスタンティノープル（現イスタンブール）にコーヒーハウスを開業した
• 2013年にトルココーヒーの文化・伝統がユネスコ無形文化遺産に登録された

トルココーヒーは、深炒りのコーヒー豆を極細挽きにして、イブリック（別名ジャズベ）という長い柄のついたひしゃく形の器具で煮出して抽出します。トルコ語では「Turk Kahvesi（トゥルク・カフヴェスィ）」と呼ばれ、ヨーロッパや中東で主に親しまれています。

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