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福井県は古代に「御食国」として皇室に食料を提供していた？: はい、福井県小浜市は古代に「御食国（みけつくに）」として皇室に食料を提供していました。
若狭は、日本海に面し、豊かな自然に恵まれた地域で、塩や海産物、トラフグ、マダイ、ブリ、サワラ、カレイ、グジ、サバなど、さまざまな食材を朝廷に献上していました。
若狭と京都を結ぶ街道は「鯖街道」と呼ばれ、食材だけでなく、人や文化も交流する道でした。鯖街道沿には、港、城下町、宿場町が栄え、祭礼や芸能、仏教文化が街道沿いから農漁村にまで広く伝わりました。
若狭の海産物は全国で「若狭もの」「若狭の美物（うましもの）」と珍重されており、江戸時代から若狭おばまの名産品として知られる若狭鰈（わかさがれい）もそのひとつです。また、鯖を塩をして京都へ運ぶ際に考えられた加工法に「鯖のへしこ」があり、保存食として古来より伝承されています。