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コーデックス規格では、食用塩の NaCl純度は85%以上であることが求められている？: いいえ、97％以上です。

コーデックス規格では食用塩のNaCl純度は97%以上であることが求められています。
コーデックス規格は、国際連合食糧農業機関（FAO）と世界保健機関（WHO）が定めた世界的に通用する食品規格です。消費者の健康や国際貿易における食品の円滑な取引を保証することを目的としており、食用塩の品質規格も定められています。
一般的に販売されている食塩は、輸入された天日塩や岩塩を原料としており、塩化ナトリウムの純度は99%以上と高くなっています。塩化ナトリウム以外のミネラル分がほとんど除去されているため、塩分濃度が高く、少し舐めると辛い味がするのが特徴です。