イエメンのオズデミル・パシャがコーヒー豆をオスマン帝国のスルタンに献上したのがトルココーヒーの始まりである？
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- イエメンのオズデミル・パシャがコーヒー豆をオスマン帝国のスルタンに献上したのがトルココーヒーの始まりである？
- はい、そうです。
トルココーヒーは、約450年前にオスマン帝国のイエメン統治者であるオズデミル・パシャがコーヒー豆を皇帝に献上したことが始まりとされています。その後、イスタンブールのタフタカレ地区を中心に飲まれるようになり、ヨーロッパに広まりました。
トルココーヒーの特徴は、挽いたコーヒー豆を濾過せず、粉が沈むのを待ってから上澄みだけを飲むことです。粉がカップに沈殿して特徴的な模様を浮かべ、飲み終わった後はカップをソーサに被せてひっくり返して運勢を占うこともあります。
イエメンのオスデミル・バシャがコ ー ヒ豆をオスマン帝国のスルタンに献上したのがトルココ ー ヒ ー の始まりである。
