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皮をむいたみかんのまわりについている、白い筋のことを何という？
アルベド

ラテン語で白さを意味する言葉が語源です。※天体や物質の光の反射率もアルベドといいます。
ちなみに、外側のオレンジ色の皮は「フラベド」といいます。