問題と答え
- コーデックス食品分類システムでは、食品が10種類に分類される。○か×か？
- × いいえ、16種類に分類されます。
- 01.0 乳製品および類似製品
- 02.0 油脂および油脂エマルション
- 03.0 製菓用氷および食用氷
- 04.0 果実および野菜05.0 菓子類
- 06.0 穀類および穀類加工品
- 07.0 パン・ベーカリー製品
- 08.0 肉および肉製品（家禽肉を含む）
- 09.0 魚介類および魚介類製品
- 10.0 卵および卵製品
- 11.0 甘味料（砂糖、ハチミツなど）
- 12.0 塩、調味料、スープ、ソース、サラダ、タンパク質製品
- 13.0 特別用途食品（乳幼児用、特定保健用など）
- 14.0 飲料（乳飲料を除く）
- 15.0 準備済みスナック食品
- 16.0 調理済み食品（単一のカテゴリーに分類されない複合食品）
