問題と答え
- ウシの内臓肉で、ミノ・ハチノス・センマイ・ギアラとはどこの部位？
- 胃
- ミノ（第一胃）：最も大きな胃袋で、「ルーメン」とも呼ばれます。切り込みを入れると蓑笠（みのがさ）に似ていることからこの名前がついたそうです。
- ハチノス（第二胃）：蜂の巣のような凹凸がある胃袋。「レチキュラム」とも呼ばれ、ポンプのように収縮して食べ物を口に戻す役割があります。
- センマイ（第三胃）：葉が何枚も重なったようなヒダが特徴で、「オマサム」と呼ばれます。
- ギアラ（第四胃）：人間の胃に最も近い機能を持つ「アボマサム」。胃液を分泌して最終的な消化を行う部位で、赤センマイとも呼ばれます。
