問題と答え

食品産業は生産から小売までの一連のフードシステムを形成している。○か×か？
○　はい、そうです。
食品産業は、「フードシステム (Food System)」という、農産物・水産物の生産から、加工、流通、そして最終的な消費、さらにその後の廃棄に至るまでの一連の産業から構成されます。
似た言葉としてフードチェーンがあります。フードチェーンは食品が生産者から消費者に届くまでの取引が対象ですが、フードシステムはフードチェーンよりも広い範囲を包含する考え方です。