問題と答え

日本における寿司の文献初見は、奈良時代の『養老令』である。○か×か？
○　はい、そうです。
『養老令』の中の「賦役令」という項目に、「鮒鮨」や「鮑鮨」といった言葉が登場します。これらは地方からの租税（貢納品）として納められる対象でした。