問題と答え

食品の価値の中で、経済的価値が最も重要とされている。○か×か？
×　いいえ、間違っています。
食品には「3つの機能（価値）」があるとし、それらを総合的に評価することが重要視されています。3つの機能（価値）は、栄養機能、嗜好機能、生体調節機能です。