問題と答え

日本の規格で純ミルクチョコレート生地の乳固形分は14%以上である。○か×か？
○　はい、日本の規格で純ミルクチョコレート生地の乳固形分は14%以上必要ですが、それ以外にカカオ分が35.0％以上、糖分55.0％以下、などの厳しい条件があるそうです。「ミルクチョコレート」では、乳固形分の基準は12.5％以上となっています。