問題と答え

チョコレートの原料となるカカオ豆は発酵工程がある。○か×か？
○　はい、チョコレートの風味がカカオ豆から生まれるには、カカオ豆を発酵させる必要があります。発酵によって生じた糖が。焙煎によって香ばしい香りに変わります。