問題と答え
- 日本で初めて「カレー」という料理の名を紹介した書物は福沢諭吉の『増訂華英通語』である。○か×か？
- ○ はい、日本で初めて文献に「カレー」という名称を紹介したのは、福沢諭吉が1860年（万延元年）に出版した『増訂華英通語』です。なお、福沢諭吉は「カレー」がどのような料理家は知らなかったそうです。
「カレー」を始めて食べたとされている日本人は、遣欧使節団のメンバーの三宅秀とされています。また、「カレー」の調理法を日本で初めて紹介した書籍は、敬学堂主人の『西洋料理指南』、または仮名垣魯文『西洋料理通』とされています。
