問題と答え

イルカ肉は生だと固くなり臭みが出るが、加熱すると柔らかく臭みがほとんどない。○か×か？
×　いいえ、イルカ肉は生だと柔らかい食感ですが、加熱すると固くなり、血生臭くなるそうです。