問題と答え

次のうち、悪玉コレステロールを増加させるといわれる脂肪酸の一種はどれ?(テクノ脂肪酸 、エレクトロ脂肪酸、トランス脂肪酸 、ハウス脂肪酸 )
トランス脂肪酸

悪玉コレステロールを増加させるといわれる脂肪酸は飽和脂肪酸と人工的なトランス脂肪酸です。飽和脂肪酸は肉の脂身、バター、チーズ、ココナッツオイルなどに多く含まれます。トランス脂肪酸はマーガリン、ショートニングに多く含まれます。