問題と答え

名古屋名物として知られる、平たく作ったうどんは何？（ひやむぎ、ほうとう、にゅうめん、きしめん）
きしめん

名前の由来は諸説あり。
  • 棊子麺説（最有力）
    中国から伝わった碁石状の平たい小麦粉のお菓子「棊子」に由来。このお菓子を麺状に切って食べるようになったというもの。
  • 雉肉説
    キジ肉を入れた麺を献上したことによるというもの。
  • 紀州麺説
    紀州の職人が作った麺が名古屋に伝わったというもの。